Gljive podesne za susenje

gljive Knjeginja-BlagvaAmanita  caesarea, exelsa, spissa

Auricularia auricula-Judae

Boletus edulis, reticulates, aereus, pinicola, badius

Calocybe Georgii

Calvatia caleata, excipuliformis

Craterallus  cornucopioides

Clitopilus prunulus

Clitocybe gigantea

Gomphidius  viscidus

Hundum repandum

Gyromitra esculenta, gigas

Lycoperdon perlatum

Lepiota procera, gracilenta, rhacodes, naucina

Marasmius oreades, scorodonius

Mitrophora rimosipes

Morchella conica, esculenta, costata, elata, crassipes, hortensis, dunensis, deliciosa, vulgaris, rotunda

Nematoloma capnoides

Paxillus involutus

Pleurotus ostreatus, Eryngii, nebrodensis

Russula vesca, cianoxantha, virescens, integra, aeruginea

Sarcodon imbricatum

Trycholoma portentosum, terreum, equestre, scalpturatum

gljive Knjeginja-BlagvaAmanita caesarea, Blagva, Knjeginja, Karzelj

Gljive ne prati, nego nozem ocistiti, izrezati  na kriske odprilike 1 cm debljine, staviti u mrezice i susiti na suncu, zraku ili kraj stednjaka.

(Kad u vrlo vlaznom periodu gljive treba naglije susiti, najbolji su kaloliferi i grijalice sa otvorenim zicama; gljive postaviti na 1 m daljine; temperatura ne smije prelaziti 40%).Kad se drobe pod prstima, tek onda  su dovoljno suhe.

Treba ih pohraniti takodje u hermeticki zatvorenim posudama, najbolje od stakla.Dobro osusene, mogu se u avanu istucatiu prah, te u tom obliku dodavati kao zacin svakom drugom jelu.U tu svrhu najbolje su mrke trube, vilini klincaci, smrcci i srnjace,Prije upotrebe suhe gljive oprati i namociti 5-6 sati.

izvor:Gljive Jugoslavije, autor Ivan Focht; Izdavac Nolit Beograd 1979.g.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.