Gljive: Salata od gljiva

gljive crtezZa salatu su pogodne samo vrste tvrdog mesa, a osobito  ukusne na taj nacin su :

razne capice (iznad svega Ramaria botrytis), prosenjak i srnjaca, lisicarke, rujnice (Lactarius sanguifluus, deliciosus i salmoneus), zec gljive (Polyporus umbellatus i frondosus) i medenjace. Ovdje je dobro mijesati vise vrsta.Isjeckane gljive bace se  u kipucu vodu i kuhaju bez ikakvog dodatka 25 minuta.Ocijede se i ostave da se potpuno ohlade.Tada se zacine potpuno isto  kao i zelena salata: solju, limunovim sokom i uljem.

Isto se mogu prirediti i gljive koje su dobre sirove: isti nacin bez kuhanja.

Iz knjige:Gljive Jugoslavije autor: Ivan Focht  izdavac: Nolit  Beograd  1979.godine.

gljive bukovaca 2

Izvrsna kada se ukiseli

Bukovaca (Pleurotus ostreatus Fr. ex Jacquin), ostrigar, bukova gljiva, bukova ostriga.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.