Gljive: Corba od gljiva

Gljive jela od gljivaCorba od gljiva

“U corbu idu gotovo sve vste gljiva, a najbolje je, i to vazi i za druge nacine pripravljanja, kad se pomijesa sto vise vrsta.Najbolja juha koju sam ikada jeo sastojala se od 18 vrsta.

250 gr gljiva

2 velike kasike maslaca

2 velike kasike brasna

Pola glavice crvenog luka i jos manje bijelog

1 rezanj limuna

½ salice kiselog vrhnja

2-3 zumanjca

Maslac rastopiti, izmijesati gas a brasnom, doliti vode (ili, jos bolje, mesnog soka) da to prekrije in a tihoj vatri kuhati 5-7 minuta.Na drugoj strain ociscene i isjeckane gljive pirjati 5 minuta na zaprsci s lukom i limunovim sokom, zatim ih prebaciti u tecnost.Vrhnje zamjesati sa zumanjcima i umutiti u juhu.Na kraju dodati soli.”

Iz knjige Gljive Jugoslavije  autor: Ivan Focht  izdavac :Nolit Beograd  1979.

Pholiota%20mutabilis%201%20Ben%20WooPholiota mutabilis/panjevcica

lisicarka kao fantazijaLisicarka/Cantarelus cibarius

 

gljive na pijaci

 

 

 

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.