Gljive na raznju (pastirski nacin)

Ljutina mljecnica i golubica gubi se i kad se peku na raznju onako kako to rade nasi pastiri.

Na razanj (stapice) nataknu se naizmjenicno  kriske gljive, slanine, luka ili i paradajza, tako da uz svaku krisku stoji obavezno i komad slanine, jer ona  ne samo da izvlaci ljutinu nego i ravnomjerno zamascuje gljivu i prijeci  da se susi.

Iz knjige :Gljive Jugoslavije”, autor  Ivan Focht  Izdavac: Nolit Beograd  1979.

Lactarius piperatus/Ljuta mlijecnica

 

 

 

 

Photos By: Chris Matherly

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Golubica/Russula virescens

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Golubica/Russula virescens

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

slike golubica preuzete sa websita Gljivarskog drustva Nasice

http://www.gdnasice.hr/index.php?option=com_joomnik&album=3&task=photo&id=37&Itemid=51