Kategorija: Gljive

Crni tartuf/Tuber melanosporum/Black Périgord je gotovo uvijek u sredini svih lista ukusnosti gljiva, ali onih radjenih van svih drugih kategorija.

Gljive dobre ukiseljene i u staklenkama (u obzir dolaze samo mlade).

Galerina Marginata Kapa joj je u pocetku hemisfericna a potom konveksnog oblika, glatka, oranz-zute boje kada je suva, braon-oker kada je vlazna, sa jasno izbrazdanom ivicom.

Amanita  caesarea, exelsa, spissa

Gyromitra genus Gyromitra esculenta, koja je takodjer poznata i kao Lazni smrcak ili Gljiva mozak , moze biti smrtonosna ako se jede sirova.http://www.kingdomoffungi.com/b_video_pages/tkf.trlr.php

  Izvor:Gljive Jugoslavije, autor Ivan Focht, Izdavac Nolit Beograd 1979.g. Neke vrste gljiva su jestive i u sirovom stanju, mogu se konzumirati na licu mjesta, ili kod kuce zaciniti  kao zelenu salatu. Druge vrste su sirove tesko probavljive, a trece cak i otrovne.

Smedje boje  i cvrste gradje, mogla bi se zamijeniti za delikatesni jestivi smrcak  (kojeg mnogi u USA odkuhaju prije jela), ali Gyromitra infula  sadrzi otrov gyromitrin, koji se u tijelu pretvori u monomethydrazin, sastojak nekih raketnih goriva. .http://www.kingdomoffungi.com/b_video_pages/tkf.trlr.php

Moze se naci na Havajima, u Australiji i Juznoj Africi, ovaj  bliski rodjak Zelene pupavke takodjer sadrzi otrov   amatoxin.http://www.kingdomoffungi.com/b_video_pages/tkf.trlr.php

Jedna od onih koje ubijaju veoma cesto, Amanita bisporigera– ili Andjeo smrti- je bijela i moze  se zamijeniti sa jestivim vrstama, kao sto je sampinjon  Agaricus campestris i drugi tipovi vjestacki uzgojenih sampinjona.http://www.kingdomoffungi.com/b_video_pages/tkf.trlr. php

Amanita virosa, evropski  Razarajuci andjeo (u bliskom srodstvu sa otrovnim gljivama Sjeverne Amerike, A.bisporigera i A.ocreata), upozorava potencijalne  berace neprijatnim mirisom. http://www.kingdomoffungi.com/b_video_pages/tkf.trlr.php